干锅菌菇这样做，3分钟做一锅，越吃越香下饭快，口感特爽

干锅菜也是隶属于川菜中的一种菜式，最先干锅菜的形式是在厨房里将菜炒好，装入生铁锅中再上桌食用。为了避免菜肴冷却后影响口感，就用小火加热保温。

干锅菜的的食材搭配非常的随意，又分为荤锅于素锅，可以是大鱼大肉也可以是石林蔬菜，下面就为大家分享一道干锅菌菇的做法，一道及营养又美味的家常下饭菜，喜欢的朋友一起来学习一下吧。

【干锅菌菇】

1.首先，我们准备一下食材，杏鲍菇洗净后，切成两段，用手撕成细条放在盘中备用，青线椒一把，洗净后斜切成圈，放在盘中备用，红椒一个，也切成圈，和青椒放在一起用来配色，大蒜一把,切成片放在一边备用，洋葱一个，切去两端，只用一半就可以了，然后切成细丝用手抓散，把洋葱垫在干锅底。

2.五花肉一块打去猪皮，为了好切一点用刀拍扁，把五花肉切成片后，放在盘中备用。

3.下面我们把杏鲍菇过油炸一下，锅里倒入植物油，油烧至五成热的时候，倒入撕成丝的杏鲍菇，开中火炸30秒钟然后捞出控油。

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