冬天碰到这鱼，我从不还价，一买就是好几箱，简单一焖最美味

冬天碰到这鱼，我从不还价，一买就是好几箱，简单一焖最美味。大家好，我是阅美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。寒冷的冬天万物冰封，却是海鲜最肥美的时候，像鲅鱼、黄花鱼、带鱼冬天吃肉最肥美鲜嫩，爱吃鱼的朋友不要错过呀。小编生活在沿海小城市，海鱼非常丰富，遇到价格合适的都会买上好几箱冷冻保存，每天都会做盘鱼吃，比吃肉还省钱。这不昨天遇到个卖鲅鱼的，中等大小，才8元一斤，一箱10斤，买了4箱，提前准备下年货，海边人的年货主要就是海鲜，大家主要准备哪些年货呢？我家吃鲅鱼非常多，肉多刺少，做法简单美味，今天就和大家分享一个鲅鱼的新吃法，除夕年夜饭也能上桌的美味菜肴。

在我们当地鲅鱼不但是送礼佳品还是特色美食，用它做的鲅鱼饺子、酱焖鲅鱼、熏鲅鱼、鲅鱼干都是年夜饭上的大菜，百吃不厌，你喜欢吃鲅鱼吗？除了这些家常做法，还有个比较独特的吃法，名字叫板栗鲅鱼，没想到板栗还能和鲅鱼一起吃吧，一起来看看具体怎么做的吧。

板栗鲅鱼需要准备的食材：鲅鱼一条，板栗一小碗，油菜3颗，面酱一小碟

具体做法：

第一步：鲅鱼清洗干净，去掉内脏，切成大约4-5厘米的均匀小段。鲅鱼没有鱼鳞，处理起来也非常方便。接着切点葱花、姜丝，生板栗去壳备用。

第二步：起锅加油，油热后放入葱姜爆锅，出香味后加一小碟面酱炒香，做鲅鱼一定放面酱，味道绝了，酱焖鱼可是海边特色吃法。

第三步：酱香味浓郁后放入鲅鱼块儿，先煎一下，两面煎至上色后倒入没过鱼块儿的热水，加适量料酒，盖上锅盖大火烧开。

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