过年这道菜绝对是必备的，那就是红烧狮子头，看起来特别美观，而且寓意十足，除夕夜做好，等到年夜饭桌上端上这道菜，绝对让全家人一抢而光。

小时候不经常见这道菜，只有在外面吃饭的时候才会偶尔吃上一顿，吃完之后味道充斥着整个口腔，唇齿留香，吃完还想吃，所以这道美食是小时候最期盼吃到的一道菜，那么现在我们在家中也能自己做，什么时候想吃了就做一顿，这种感觉太幸福了。

红烧狮子头又称四喜丸子，是一道淮扬名菜，四喜丸子一听就是一道非常有寓意的美食，所以春节全家人团聚，围坐在饭桌上吃上一顿绝对是一件再好不过的事情。红烧狮子头看起来色泽鲜艳，香气十足，咬上一口肉味十足的丸子和汤汁让人回味无穷。那么接下来我就将步骤分享给大家，让大家在年夜饭上都能吃上一顿美食。

厨师长教你做狮子头，简单熟透不变形，过年抓紧做起来。

【红烧狮子头】

所需食材：猪肉400g、马蹄40g、鸡蛋1个、料酒、葱姜、盐、食用油、老抽、淀粉、白砂糖、大料、胡椒粉

操作步骤

步骤一

首先将猪肉切成小块放入料理机中绞成肉馅。葱姜切末，马蹄去皮后清洗干净切成碎末。

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