茄汁大虾这样做，简单营养又好吃，现在就为年夜饭做准备吧

食材：大虾300g、番茄1颗、香葱、生姜、大蒜

调味品：料酒、盐、白糖、白醋

做法：

1. 洗净的大虾去掉虾须和虾腿，从头颈出剪开背部去虾线后控干水分；
2. 处理好的大虾用少许盐和料酒拌匀后腌制10分钟；
3. 香葱切成葱花备用，生姜和大蒜切末放入小碗，加入适量白糖白醋食盐调匀；
4. 锅中热油，下入腌好的大虾中火煎制至正反两面变金黄色盛出备用；
5. 锅内留底油，将番茄切成丁下锅中炒烂，加少许清水小火煨2分钟；
6. 倒入调好的料汁，小火翻炒1分钟后倒入过完油的大虾收汁即可；
7. 盛出装盘，撒上少许葱花即可。

清水洗净去除虾线

番茄焯水去皮切成小丁

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