提起便当，你能想到什么？对于大多人而言，这只不过是“盒饭”的高级称呼而已。但世界上有一个国家，把我们口中所说的“盒饭”做成了一种世界知名的文化。没错，它就是日本。

这个集工匠精神和中二病于一体的国度，是怎样和“盒饭”擦出火花的呢？今天，就让我们来聊聊日本的便当文化。

便当文化是什么？

日本人把出门在外吃的可携带食物称为便当。而在便当里，通常会有米饭、主菜、副菜以及餐后的小甜点，其花样之丰富，有点类似于西式全餐。

日本人对便当的热爱和执着是体现在很多小细节上的。

首当其冲的就是极其执念地追求仪式感，所有食物必须考虑荤素搭配、营养价值、食物颜色，最后整整齐齐地摆盘。这也是日本便当的最大的特点。

在日本，便当似乎已经深入了居民的血液中，不仅书店有很多相关的书籍，就连电视上也有专题节目，甚至很多饭店也会专门出售自己的便当。

而谈起便当，便当盒始终是离不开的话题。如果有机会去到日本的杂货铺，看到货架上排列着琳琅满目的便当盒，你一定会感叹日本果然是“便当”的国度。

便当的起源发展

说起日本便当的起源，有明确记载的可以追溯到奈良时代，那时候的人们管便当叫做“御粮”。前一天晚上打包整理，第二天出门时携带，以便解决外出途中的吃饭问题。但由于那时的经济不发达，当时的御粮只是一些煮好的干燥米饭，吃起来有点噎人，仅仅用作填饱肚皮。

到了平安时代，对于便当的称谓演变成了“顿食”，主要以饭团为主，而这时候的米也无需干燥了，口味也有了相当大的改进。

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